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貴州茅台酒(MOUTAI)について

中国では、特産の高粱(カオリャン、蜀黍、モロコシ)を主な原料とする蒸留酒で白酒(パイチュウ)と呼ばれています。白酒は実白色ではなく透明な蒸留酒である。「薫り高い」味といわれることが多いが、その香りはとても強烈で特有な匂いで、飲み慣れていないとおいしさを感じ取ることが出来ないほどに熟成されたお酒である。
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貴州茅台酒(MOUTAI)は、マオタイ酒と呼び、1915年に開催されたサンフランシスコ万国博覧会で金賞を受賞したことなどから、1951年より「国酒」と称するようになりました。過去には、毛沢東がリチャード・ニクソン大統領をもてなし、周恩来が田中角栄首相をこの酒で接待したことでも有名です。茅台酒は、古くなればなるほど高価になり、各年代の特徴やラベルなども、それぞれ違います、偽物も出回るほどの高級品です、判別も難しいことです。
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